DOMAINE GUY & YVAN DUFOULEUR

Un récoltant di assoluto livello della Borgogna, nello specifico della Cote de Nuits è la Domaine Guy & Ivan Dufouleur, una famiglia arrivata alla quattordicesima generazione, che celebra il Pinot Noir e lo Chardonnay con rappresentazioni intense, raffinate, marcate da uno splendido equilibrio gustativo.
L'assortimento dei vini è ampio e gli appezzamenti sono dislocati su 28 ettari, delimitati da una parte dal villaggio di Fixin e dall'altra parte dalla località di Santenay, a sud della Côte de Beaune.
La filosofia della Domaine Dufouleur non si allontana dalla concezione classica dei piccoli vigneron della Borgogna, mettendo il massimo impegno nel preservare il suolo e la vite da future condizioni disagevoli, per cui non utilizzando prodotti chimici o di sintesi e lasciando trasparire principalmente il vitigno e la zona di provenienza.
La produzione complessiva è sulle 160.000 bottiglie e vengono distribuite per il 70% in Francia e per il 30% esportata in una ventina di nazioni estere.