Valpolicella Superiore Ripasso Magnum Astucciato - Monte del Frà 2020

35,50 € 29,10 €
Disponibilita': Disponibile
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002.848

Produttore: MONTE DEL FRA'

Nazione: Italia
Regione: Veneto
Tipologia: Vini Rossi Fermi
Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC
Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella
Gradazione: 14.00 %
Formato: Magnum 1,5L
Astuccio: Con astuccio
Temperatura di servizio: 16 C° - 18 C°
Abbinamento:
  • Formaggi
  • Primi piatti
  • Salumi
  • Arrosti
  • Carne rossa
Annata: 2020
Vino che si presenta con un colore rosso rubino carico e vivace.
Mostra uno spettro olfattivo intenso e piuttosto variegato, tra note di frutti rossi, ciliegie sotto spirito e prugne, a note floreali e terziarie come liquirizia, tabacco, viola, pepe nero e cannella.
Il Valpolicella Ripasso di Monte del Fra' è un rosso di medio corpo, fruttato e scorrevole, di grande equilibrio gustativo, che non fa affatto sentire la gradazione alcolica, grazie a un'ottima freschezza e una discreta trama tannica.

Le uve vengono raccolte nella prima decade di ottobre e fatte appassire in cassette nel fruttaio.
Pigiadiraspatura soffice e fermentazione alcolica in acciaio con follature giornaliere.
Completata la fermentazione alcolica sul finire dell'inverno vengono introdotte le bucce dell'amarone, dando vita ad una seconda fermentazione.
Terminata quest'ultima e la successiva malolattica, il vino effettua un passaggio in legno per almeno 20 mesi in grandi botti da 30 hl.
Dopo 5-6 mesi di riposo in bottiglia il vino è pronto per essere commercializzato.