Amarone Classico Riserva Capitel Monte Olmi - Tedeschi 2015

64,50 € 52,87 €
Disponibilita': Non Disponibile
SKU
002.309

Produttore: TEDESCHI

Nazione: Italia
Regione: Veneto
Tipologia: Vini Rossi Fermi
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Vitigno: Corvina 30%, Corvinone 30%, Rondinella 30%, Vitigni a bacca nera 10%
Gradazione: 17 %
Formato: Bottiglia 0,75L
Temperatura di servizio: 18 C° - 20 C°
Abbinamento:
  • Formaggi
  • Selvaggina
  • Arrosti
  • Carne rossa
Annata: 2015
Amarone Riserva molto robusto e potente, proveniente dal vigneto "Monte Olmi" posto a Pedemonte di Valpolicella, una cru di poco più di 2 ettari su terrazzamenti con forti pendenze.
Nel calice si presenta con un invitante manto rosso rubino intenso e profondo.
All'apertura, dopo una lunga ossigenazione, sorge un bouquet profondo e complesso, che comprende note di ciliegia, lampone, ribes, impreziosite da decise note speziate e di legno.
Al gusto sfodera un sorso poderoso e robusto, mitigato da una buona acidità e da una grande forza aromatica.
Un Amarone molto longevo, senza mezze misure, che termina in finale ricco e lunghissimo.

Le uve vengono lasciate appassire in fruttaio per circa 4 mesi, a umidità controllata.
Successivamente avviene tutta la prima parte di vinificazione tra pigiatura, macerazione e fermentazione alcolica, che prende in totale dai 40 ai 60 giorni, a temperatura stabile.
Al termine, parte un lungo periodo di affinamento della durata di 48 mesi in botti di rovere di Slavonia.
Servono ulteriori 6 mesi prima che il vino sia pronto per essere commercializzato.