Custoza Superiore Cà del Magro - Monte del Frà 2021

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Disponibilita': Disponibile
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001.230

Produttore: MONTE DEL FRA'

Nazione: Italia
Regione: Veneto
Tipologia: Vini Bianchi Fermi
Denominazione: Custoza DOC
Vitigno: Garganega, Trebbianello, Cortese, Incrocio Manzoni
Gradazione: 13 %
Formato: Bottiglia 0,75L
Temperatura di servizio: 10 C° - 12 C°
Abbinamento:
  • Pesce
  • Primi piatti
Annata: 2021
Il Custoza Superiore 'Ca' del Magro' proviene da vecchie viti con bassissima resa, in una collina nel cuore di Custoza, composta da sassi e ghiaia.
Il terroir unico e l'età delle viti sono di vitale importanza per la creazione di un Custoza alternativo, più complesso, strutturato e longevo rispetto al classico.
Le differenze si notano già ad una prima occhiata, presentando un colore più acceso e vivo.
La gamma olfattiva si apre con sentori floreali di camomilla e fiori bianchi, abbinati a note di pesca, mela, pera, albicocca e mango, in sottofondo gradevoli note speziate e minerali.
In bocca è corposo, asciutto e di grande equilibrio, impreziosito da un terroir che rilascia tanta freschezza e sapidità.
Ne risulta un Custoza con ottime capacità di invecchiamento, caratteristica insolita e rara nella sua tipologia.

Dopo la vendemmia, svolge una pressatura soffice a basse temperature, la criomacerazione e una lunga fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
Fermenta e affina sui lieviti in tini di acciaio e cemento per l'uva Garganega da ottobre a maggio.
Termina la maturazione eseguendo un ultimo periodo di affinamento in bottiglia di 6 mesi.