ALDROVANDI
Federico Aldrovandi, già produttore nei Colli Bolognesi, è appassionato di Bolgheri da oltre 20 anni e nel 2014 riesce finalmente a realizzare il sogno di produrre vini qui acquisendo un ettaro di vigneto.
La sua è al momento l'azienda più piccola di tutte, ma certamente l'entusiasmo che anima Federico è grandissimo.
Il suo segreto risiede nell'unicità del luogo e nella sua passione: vigne ad alberello con potature corte, niente chimica nei vigneti, vendemmia manuale con selezioni dei migliori grappoli e in cantina macerazioni prolungate, seguite da lunghi periodi di affinamento in legni francesi.
La sua visione del territorio è chiara: solo la qualità massima quando è possibile raggiungerla. Federico infatti dal suo vigneto produce esclusivamente nelle annate migliori solo Bolgheri Superiore, l'apogeo qualitativo dei vini del territorio.
La sua è al momento l'azienda più piccola di tutte, ma certamente l'entusiasmo che anima Federico è grandissimo.
Il suo segreto risiede nell'unicità del luogo e nella sua passione: vigne ad alberello con potature corte, niente chimica nei vigneti, vendemmia manuale con selezioni dei migliori grappoli e in cantina macerazioni prolungate, seguite da lunghi periodi di affinamento in legni francesi.
La sua visione del territorio è chiara: solo la qualità massima quando è possibile raggiungerla. Federico infatti dal suo vigneto produce esclusivamente nelle annate migliori solo Bolgheri Superiore, l'apogeo qualitativo dei vini del territorio.