CACIORGNA
Lungo i ripidi pendii dell'Etna, si possono scovare tanti piccoli e talentuosi viticoltori, tra questi sta suscitando curiosità la Tenuta dell'Etna di Pietro Caciorgna.
Vignaiolo proprietario di piccoli appezzamenti ad altezze comprese tra i 700 e gli 800 metri, nella Contrada Santo Spirito, Bocca d'Orzo e Contrada Marchesa; per Contrade intendiamo delle aree delimitate, dove le condizioni pedoclimatiche sono uniche ed ineguagliabili, termine che ricorda i cru della Borgogna e del Barolo.
Questa suddivisione regala specifiche caratteristiche gustative, che danno una connotazione inimitabile ai vini, diversificandone le caratteristiche gustative, dall'eleganza, al tannino, fino ad arrivare alla struttura.
I gestori dei vigneti, il Maestro Antonio Bordonaro e i suoi allievi Edy, Carmelo e Nunzio formano un team esperto e applicano in vigna la cosiddetta "viticoltura tradizionale"; cioè la fertilizzazione sotto forma di sostanza organica, stallatico e il sovescio di leguminose e l'aggiunta della poltiglia bordolese e lo zolfo per il controllo fitosanitario.
Vignaiolo proprietario di piccoli appezzamenti ad altezze comprese tra i 700 e gli 800 metri, nella Contrada Santo Spirito, Bocca d'Orzo e Contrada Marchesa; per Contrade intendiamo delle aree delimitate, dove le condizioni pedoclimatiche sono uniche ed ineguagliabili, termine che ricorda i cru della Borgogna e del Barolo.
Questa suddivisione regala specifiche caratteristiche gustative, che danno una connotazione inimitabile ai vini, diversificandone le caratteristiche gustative, dall'eleganza, al tannino, fino ad arrivare alla struttura.
I gestori dei vigneti, il Maestro Antonio Bordonaro e i suoi allievi Edy, Carmelo e Nunzio formano un team esperto e applicano in vigna la cosiddetta "viticoltura tradizionale"; cioè la fertilizzazione sotto forma di sostanza organica, stallatico e il sovescio di leguminose e l'aggiunta della poltiglia bordolese e lo zolfo per il controllo fitosanitario.
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