LA ROGERIE

Il pretenzioso progetto La Rogerie nasce nel 2015 dal legame intimo e lavorativo tra Justine e François, una giovane coppia proveniente da famiglie di vigneron di Avize, località posta nel cuore della Cote des Blancs e Niedermorschwihr, piccolo comune alsaziano.
L'impegno dei due giovani consiste nel congiungere le caratteristiche delle vecchissime vigne di proprietà con una metodologia artigianale moderna, cioè arando tramite cavallo per evitare la compattazione del terreno, l'eliminazione di qualsiasi pesticida o sostanza chimica o praticare tecniche di dissodamento del terreno, in modo da creare nuova biodiversità.
Il recente acquisto di una vecchia fattoria accanto alle vigne di proprietà ad Avize non è che un passo avanti verso la realizzazione della loro filosofia, dar vita ad un ambiente in totale sintonia tra fattoria e vigna, ne è un esempio la pratica di interramento e propagazione dei residui delle coltivazioni dei campi confinanti per salvaguardare il suolo; ma le possibilità di sperimentazione sono particolarmente ampie e Justine e François sono alla continua ricerca di tecniche innovative per estrarre il meglio del terroir di Avize e Niedermorschwihr.