SKERK

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A Prepotto nell'Altopiano Carsico, in una grotta nella roccia carsica sorge una magnifica cantina dalla filosofia minimalista capace di realizzare vini di immensa bontà e armonia, il suo nome è Skerk.
Sandi Skerk, il suo fondatore, gode dei tipici terreni pietrosi del Carso, ma la vera differenza rispetto a molti altri colleghi, sta nella gestione della vigna, la pluridecennale adesione ai metodi biologici e biodinamici l'hanno reso una vera icona dell'Altopiano, portando le varietà tipiche della zona come la Vitovska, la Malvasia Istriana e il Terrano ad un livello nettamente superiore.
I trattamenti in vigna sono limitati al minimo indispensabile e il terreno calcareo-ferroso aiuta a donare la sua indescrivibile sapidità a tutti i vini.
Le fermentazioni avvengono spontaneamente in tini di legno, grazie alla presenza dei lieviti indigeni, dopo un invecchiamento in botti di rovere di diverso passaggio, i vini vengono imbottigliati, ma senza subire alcuna operazione di chiarifica o filtrazione.
Le dimensioni dell'azienda sono limitate a circa 8 ettari, contando una produzione di poche migliaia di bottiglie.
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  1. Vitovska - Skerk 2021

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    29,80 € 24,43 €
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  2. Ograde - Skerk 2021

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    33,40 € 27,38 €
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  3. Malvazija - Skerk 2021

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