TENUTA GIUSTINI

Ci sono casi in cui il mancato raggiungimento di un sogno o di un obiettivo da parte di un familiare o di un amico, spinge i cari o i parenti ad intraprendere quella strada anche per loro; e sono proprio queste le circostanze in cui il progetto della Tenuta Giustini ha inizio.
Nel 1975, la signora Maria Longo acquista una quarantina di ettari, con lo scopo di far conoscere i vini del territorio, sfortunatamente ci furono grossi impedimenti finanziari e la signora dovette rinunciare al suo agognato progetto; ci penserà l'oramai esperta nipote Maria Grazia e Giuseppe Papadopoli a far esaudire il suo desiderio.
L'ufficiale apertura della tenuta risale al 2004, nella splendida denominazione Doc Manduria, in questo luogo è il primitivo la varietà principalmente coltivata, susseguita da negroamaro e malvasia, anche in versioni rosate, dolci e come bianco fermo.
I metodi di coltivazione e vinificazione rispettano profondamente la tradizione e il territorio, gli interventi in vigna e cantina sono ridotti al minimo e gli affinamenti sono precisi e determinati, pensati per non stravolgere le eccellenti potenzialità del terroir e della varietà utilizzate.